Im Rahmen des HESSENCAMPUS Groß-Gerau – Rüsselsheim lag ein besonderer Schwerpunkt auf der Ernährungsbildung
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Die angebotenen Bildungsformate behandelten das Thema Ernährung aus einer breiten Perspektive und reflektierten neben dem Aspekt der Gesundheitsförderung auch ökonomische Bedingungen von Nahrungsmittelproduktion, -weiterverarbeitung und -handel.
Unter Einbeziehung kulinarischer Bildungselemente und verstanden als Esskulturbildung lieferten zeitgemäße Ernährungskurse zudem einen Beitrag zu Integration und gesellschaftlichem Zusammenleben.
Neue, unter dem Begriff „Food Literacy“ zusammengefasste erwachsenenpädagogische Ansätze, die Ernährungsbildung als Querschnittsthema und Schlüsselkompetenz in der Weiterbildung betrachteten, flossen stets in die Konzeption der Bildungsangebote ein.
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„Bowls – alles aus einer Schüssel: bunt, vielfältig und lecker„
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„Bowls – alles aus einer Schüssel: bunt, vielfältig und lecker“ – so lautete das Kooperationsprojekt der Kreisvolkshochschule Groß-Gerau und dem Deutschen Gewerkschaftsbund Bildungswerk Hessen e. V. in 2025.
Von Mai bis Ende Oktober 2025 haben 8 „Bowl – Kochkurse“ im Landkreis Groß-Gerau stattgefunden, im Kochstudio der KVHS, im Waldenserhof in Walldorf, in der VHS Rüsselsheim (Albrecht-Dürrer-Schule) und im Familienzentrum Biebesheim.
Die Kochkurse waren kostenfrei, so dass sichergestellt werden konnte, dass jeder im Landkreis an einem derartigen Bildungsangebot teilnehmen kann.
Wir wählten die Gerichte nach saisonalen und regionalen Lebensmittelangeboten aus.
So konnte zusätzlich ein nachhaltiger positiver Effekt für die Umwelt und den Geldbeutel geleistet werden.
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Zum Rezeptheft hier klicken.
Der Abschlussbericht des Projektes „Bowls – alles aus einer Schüssel: bunt, vielfältig und lecker“ von 2025 ist hier einzusehen.
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„Altes Wissen neu beleben – Lebensmittel haltbar machen!“
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Das Projekt „Altes Wissen neu beleben – Lebensmittel haltbar machen!“ fand Ende 2024 seinen Abschluss.
Acht kostenfreie Workshops wurden angeboten. Die daraus entstandene Broschüre zeigt verschiedene Möglichkeiten, Lebensmittel haltbar zu machen, wie das Zuckern, Einkochen und Fermentieren und enthält Rezepte und Tipps zum Thema.
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Der Abschlussbericht des Projektes „Altes Wissen neu beleben – Lebensmittel haltbar machen!“ von 2024 ist hier einzusehen.
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„Meal Prepping“ Kochworkshops – so geht Vorkochen heute!“
…Ein Kooperationsprojekt der Kreisvolkshochschule Groß-Gerau (KVHS) und des Deutschen Gewerkschaftsbunds Bildungswerk Hessen e. V (DGB).
Das Projekt „Meal Prepping – so geht Vorkochen heute!“ wurde in 2023 erfolgreich beendet. Die Kochkurse wurden für Menschen mit wenig Zeit unter der Woche angeboten. Das Angebot sollte Zeit beim Einkaufen und Kochen sparen.
Entstanden ist eine bebilderte und leicht verständliche Broschüre mit ausgewählten Rezepten, die alle in den Kochworkshops zubereitet wurden. Bei der Rezept-Auswahl wurden die Grundlagen einer ausgewogenen Ernährung beachtet und verwenden saisonale und regionale Lebensmittel.
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Der Abschlussbericht des Projektes „Meal Prepping“ Kochworkshops – so geht Vorkochen heute! von 2023 ist hier einzusehen.
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Das vergangene Projekt aus 2021 „Bildung für nachhaltige Entwicklung im Landkreis Groß-Gerau“ endete mit der Abschlussveranstaltung am 9. Mai 2022 auf dem Kastanienhof in Trebur. Einen spannenden Tag mit Hof- Stall- und Weideführung konnten die Teilnehmenden an diesem Tag erleben und sich während einer lebhaften Diskussionsrunde von der Qualität der Fleischprodukte und der ökologischen Hofführung überzeugen. Einige Eindrücke wurden in diesem Video-Clip festgehalten…
Weitere Einblicke aus dem Projekt – Veranstaltung am 10. Juli 2021 „Honigbienen und Imkerei“…
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